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“El chuletón es de otro nivel y la tarta de queso a la brasa merece el viaje por sí sola. Servicio cercano y sin prisas.”
Cocina mediterránea a la brasa · Valencia
Fuego lento,
producto de verdad.
Carnes maduradas, pescado de lonja y verduras de la huerta valenciana, cocinados sobre brasa de encina.
Nuestra historia
Una parrilla, una familia
y muchas sobremesas
Brasa & Sal nació en 2014 en una antigua carbonería del barrio de El Carmen. Martín Roig volvió a Valencia después de diez años cocinando en el País Vasco y Argentina con una idea sencilla: tratar el producto con respeto y dejar que el fuego haga el resto.
Hoy seguimos encendiendo la parrilla cada mañana a las nueve. Compramos a pescadores de El Grau, a ganaderos de Castellón y a los agricultores de Alboraia que conocemos por su nombre.
- 10+años de brasa
- 45días de maduración
- 4,8★valoración media
Galería
Pasa y mira
Reseñas
Lo que dicen de nosotros
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“Fuimos por un cumpleaños y nos trataron genial. El calamar estaba perfecto y la carta de vinos valencianos es una sorpresa.”
★★★★★
“Ambiente precioso y producto top. Conviene reservar con antelación el fin de semana porque se llena. Volveremos seguro.”
Reservas
Guárdate una mesa junto al fuego
Reserva online en menos de un minuto. Para grupos de más de 10 personas o eventos privados, llámanos al 960 XX XX XX.
- Confirmación inmediata por email
- Cancelación gratuita hasta 2 h antes
- Terraza disponible de abril a octubre
Horario y ubicación
Te esperamos
| Lunes | Cerrado |
|---|---|
| Martes – Jueves | 13:00 – 16:00 · 20:00 – 23:30 |
| Viernes – Sábado | 13:00 – 16:30 · 20:00 – 00:30 |
| Domingo | 13:00 – 17:00 |
Plaza del Mercado, 12
46001 Valencia
960 XX XX XX · hola@example.com